Parmezánové zemiaky s tzatziki
Tieto parmezánové zemiaky a svieži tzatziki šalát môžete podávať ako hlavné jedlo alebo predjedlo. Skvelo sa hodia aj ako príloha k mäsu. Zemiaky s parmezánovou kôrkou sú hitom internetu a niet sa čomu diviť, pretože sú jednoduché, rýchle a dokonale chrumkavé. Keď ich raz vyskúšate, nebudete chcieť iné.
Ingrediencie
- 1200 g zemiakov
- hrsť nasekanej petržlenovej vňate
- 200 g parmezánu
- 2 strúčiky cesnaku
- ½ ČL mletej červenej papriky
- 1 ČL sušeného rozmarínu
- soľ
- korenie
- olivový olej
Tzatziki
- 1 šalátová uhorka
- 300 g kyslej smotany
- 1 strúčik cesnaku
- 2 PL olivového oleja
- 1 PL citrónovej šťavy
- 2 PL nasekaného čerstvého kôpru
- soľ
- korenie
Postup
- Zemiaky umyjeme a prekrojíme na polovicu.
- Parmezán nastrúhame pomocou mlynčeka na mäso, zeleninu a odšťavovanie Catler FG 403 FOOD+.
- Zmiešame ho s rozmarínom, nastrúhaným cesnakom, červenou paprikou, nasekanou petržlenovou vňaťou, soľou a korením.
- Plech potrieme oleom a rovnomerne na neho posypeme parmezánovú zmes. Poukladáme zemiaky reznou stranou nadol a pritlačíme.
- Zemiaky potrieme olivovým olejom, posypeme parmezánom a dáme zapiecť do rúry na 200 ℃ asi 30-40 minút.
- Uhorku umyjeme a so šupkou ju nastrúhame vo všetstrannom mlynčeku Catler FG 403 FOOD+ s nástavcom na krájanie.
- Nastrúhanú uhorku poriadne vyšťavíme.
- V miske zmiešame kyslú smotanu, prelisovaný cesnak, olivový olej, citrónovú šťavu, kôpor a pridáme vyšťavenú uhorku. Tzatziki dochutíme soľou a korením.
- Upečené zemiaky necháme trochu vychladnúť a podávame ich s tzatziki šalátom dozdobené petržlenovou vňaťou.
