Mleté mäso so zemiakovou kašou
Tento jednoduchý recept s mletým hovädzím mäsom sa ľahko pripravuje a je možné ho kombinovať s rôznymi prílohami. Neuveriteľne lahodné hovädzie mäso dusené v bohatej omáčke sa výborne hodí na obed aj večeru. Podávame ho so zemiakovou kašou a je ideálne na zahriatie počas chladných dní.
Ingrediencie
- 500 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 mrkva
- 1 cuketa
- 1 petržlen
- 100 g hrášku
- 250g domáceho paradajkového pretlaku
- 1 ČL strúhaného zázvoru
- 400 ml zeleninového vývaru
- ½ ČL mletej rasce
- 1 ČL mletého koriandra
- ½ ČL garam masala
- ½ ČL kurkumy
- ½ ČL oregana
- čerstvý koriander
- soľ
- korenie
- olivový olej
Zemiaková kaša
- 1 kg zemiakov typ C
- 125 ml teplého mlieka
- 90 g zmäknutého masla
- soľ
Postup
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Uvaríme ich v osolenej vode, precedíme a popučíme. Pridáme zohriate mlieko, maslo a metličkovým mixérom zemiaky vyšľaháme na kašu. Na záver kašu osolíme.
- Na olivovom oleji opečieme na jemno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme na malé kocky nakrájanú mrkvu, petržlen, nastrúhanú cuketu, zázvor a všetko spolu orestujeme.
- Pridáme osolené a okorenené mleté hovädzie mäso, opečieme dozlatista a pridáme všetky koreniny. Pridáme paradajkový pretlak, prilejeme vývar a na miernom ohni varíme 40 minút.
- Pred koncom k mäsu pridáme hrášok a zmes dochutíme soľou a korením.
- Mleté mäso podávame so zemiakovou kašou posypané čerstvým koriandrom