Go Back

Maslová tekvica plnená quinoou a feta syrom s medovou marinádou

Sýta vegetariánska večera v podobe plnenej maslovej tekvice s feta syrom, quinoou a vlašskými orechmi. Tento perfektný jesenný recept je dokonalý na večeru, ale aj ako ľahký, zdravý obed. Lahodná maslová tekvica v medovej marináde vyzerá úžasne a je ideálna ako hlavné jedlo, ale aj príloha.

Ingrediencie

  • 1 maslová tekvica
  • hrsť vlašských orechov
  • 100 g feta syra
  • 60 g quinoi
  • 125 ml vody
  • soľ
  • petržlenová vňať

Medová marináda

  • 20 ml olivového oleja
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 PL medu
  • ¼ ČL mletej papriky
  • ¼ ČL muškátového orieška
  • ¼ ČL oregana
  • 1 ČL limetovej šťavy
  • soľ

Postup

  • Pripravíme si tekvicu a vśetky ingrediencie.
  • Do misky pridáme med, olivový olej, prelisovaný cesnak, mletú papriku, muškátový oriešok, oregano, soľ a limetkovú šťavu. Všetko spolu premiešame. 
  • Maslovú tekvicu umyjeme a prekrojíme na polovicu. Vydlabeme stred a narežeme. Potrieme marinádou a dáme zapiecť do rúry na 200℃ približne na 1 hodinu (závisí od tekvice).
  • Quinou namočíme na 5 minút do vody. Scedíme a varíme v osolenej vode asi 15 minút. Následne ju necháme 5 minút odstáť. 
  • Tekvicu vytiahneme a odoberieme šťavu, ktorú pustila tekvica. Do vydlabanej časti pridáme vlašské orechy, uvarenú quinou, feta syr, a zalejeme odloženou šťavou z tekvice. Dáme zapiecť do rúry ešte na 10-15 minút. 
  • Upečenú tekvicu posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.