Malinová valentínska bábovka s ruby čokoládou
Premeňte jednoduché ingrediencie na vláčny, voňavý dezert, ktorý rozžiari každý valentínsky stôl. Maliny dodajú sviežosť, ruby čokoláda jemnú dávku luxusu a výsledkom bude bábovka, ktorá chutí rovnako dobre, ako vyzerá. Upečte ju pre niekoho, koho máte radi… alebo jednoducho pre seba.
Ingrediencie
Cesto
- 250 g hladkej múky
- 1 kypriaci prášok
- ½ ČL sódy bikarbóny
- ¼ ČL soli
- 200 g kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 3 vajcia
- 120 ml oleja
- 200 g kyslej smotany alebo bieleho jogurtu
- 2 ČL vanilkovej pasty
- 150 g malín
Na vymastenie a vysypanie formy
- maslo
- polohrubá múka
Poleva z ruby čokolády
- 100 g ruby čokolády
- 1 ČL kokosového oleja
Na ozdobenie
- čerstvé maliny
- jedlé kvety
Postup
- Vajcia vyšľaháme s cukrom v kuchynskom robote Catler KM 8013 približne 5 minút. Prilejeme olej, pridáme kyslú smotanu a vanilkovú pastu. Všetko spolu zľahka premiešame.
- K tekutým ingredienciám pridáme múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu, soľ a vanilkový cukor. Jemne premiešame, ale nemiešame ho príliš dlho, aby cesto zostalo nadýchané.
- Maliny obalíme v troche múky. Tým zabránime, že maliny spadnú dole.
- Do cesta opatrne vmiešame maliny a cesto nalejeme do bábovkovej formy (24cm), ktorú sme si vymastili maslom a vysypali múkou.
- TIP: Ak chceme mať istotu, že nám maliny nespadnú dole, do vymastenej a vysypanej formy nalejeme polku cesta a dáme ho predpiecť do rúry na 3-5 minút. Formu vyberieme, pridáme polovicu malín, zalejeme cestom a pridáme zvyšné maliny.
- Bábovku pečieme pri 180 °C (horný a dolný ohrev) 30 minút. Potom ju prikryjeme alobalom a pokračujeme v pečení ďalších 20 minút. Skontrolujeme špáradlom, ak po zapichnutí do stredu vyjde čisté, bábovka je hotová. Ak je ešte lepkavé, pečieme ju ešte 10 minút.
- Bábovku necháme po upečení vychladnúť 10 minút a vyklopíme ju.
- Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli s kokosovým olejom.
- Vychladnutú bábovku polejeme ruby čokoládou a ozdobíme jedlými kvetmi a čerstvými malinami.
- Dobrú chuť!
