Krémový dip z pečenej mrkvy a papriky s fetou
Tento krémový dip z pečenej mrkvy a papriky s fetou je presne ten typ receptu, ktorý sa hodí vždy, keď chceme pripraviť niečo chutné, efektné a pritom bez zbytočného stresu. Pečená zelenina dodá dipu prirodzenú sladkosť a hĺbku chuti, zatiaľ čo feta a citrónová šťava sa postarajú o príjemnú slanosť a sviežosť.
Ingrediencie
- 2 červené papriky
- 3 mrkvy
- 1 celý cesnak
- 1 konzerva cíceru 400g
- 200 g feta syra
- 40 ml citrónovej šťavy
- 4 PL olivového oleja
- soľ
- 1 ČL údenej papriky
Postup
- Rúru predhrejeme na 200 °C (horný/dolný ohrev). Mrkvu ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Papriky zbavíme jadierok a rozrežeme na polovice. Z cesnaku odrežeme vrchnú časť tak, aby boli viditeľné strúčiky, pokvapkáme ho olivovým olejom, jemne osolíme a zabalíme do alobalu.
- Na plech uložíme papriky šupkou nahor a nakrájanú mrkvu, pokvapkáme olivovým olejom a osolíme. Pridáme balíček s cesnakom a vložíme do rúry. Mrkvu a papriky pečieme približne 35–40 minút, kým je mrkva mäkká. Cesnak pečieme 40–45 minút, kým je úplne mäkký, sladký a krémový.
- Po upečení papriky ihneď prikryjeme alobalom alebo ich vložíme do misky a zakryjeme. Necháme ich 10 minút zapariť, potom z nich stiahneme šupku. Z upečeného cesnaku vytlačíme strúčiky a šupku vyhodíme.
- Do mixéra vložíme upečenú mrkvu, ošúpané papriky, upečený cesnak, scedený cícer, rozmrvenú fetu, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a údenú papriku. Všetko rozmixujeme do hladkého krémového dipu. Ak je dip príliš hustý, pridáme trochu vody.
- Hotový dip ochutnáme a podľa potreby dochutíme soľou alebo citrónovou šťavou.
- Podávame pokvapkaný olivovým olejom, s čerstvými bylinkami a granátovým jablkom.
