Jogurtové pagáčiky
Ak hľadáte nápad, ako rýchlo a chutne spotrebovať biely jogurt z chladničky, moje jogurtové pagáčiky sú skvelou voľbou. Tieto rýchle pagáče z bieleho jogurtu pripravíte bez zdĺhavého kysnutia a bez droždia. Sú perfektným slaným poctivým zobkaním k vínu, pre návštevu alebo ako rýchla záchrana, keď potrebujete spotrebovať zásoby.
Ingrediencie
- 300 g hladkej múky
- 150 g bieleho jogurtu
- 150 g studeného masla
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL soli
Na potretie a posypanie
- 1 žĺtok
- sezam, rasca alebo strúhaný syr
Postup
- Hladkú múku zmiešame s práškom do pečiva a soľou. Pridáme studené maslo nakrájané na menšie kocky a rýchlo ho zapracujeme do múky tak, aby vznikla drobivá zmes.
- Pridáme biely jogurt a spojíme do cesta. Cesto nehnieteme dlho.
- Cesto zabalíme a dáme na 30 minút do chladničky.
- Vychladené cesto položíme na jemne pomúčenú pracovnú dosku a rozvaľkáme na obdĺžnik.
- Cesto preložíme, otočíme ho, opäť jemne rozvaľkáme a ešte raz preložíme.
- Cesto naposledy rozvaľkáme na 1-1,2 cm . Vykrajujeme pagáčiky okrúhlou formičkou.
- Pagáčiky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme ich ešte na 5-10 minút do chladničky.
- Potrieme rozšľahaným žĺtkom a posypeme sezamom, rascou alebo strúhaným syrom.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C, horný a dolný ohrev, približne 20–25 minút, podľa veľkosti, kým budú zlatisté.
- Po upečení ich necháme krátko vychladnúť.
