Jahodový dezert s mascarpone a slaným karamelom
Osviežujúci jahodový dezert v pohári. Hlavnú úlohu v ňom hrajú jahody a smotana. Je to jeden z najjednoduchších jahodových receptov, ktorý je vynikajúcou voľbou nielen na leto.
Ingrediencie
- 350 g jahôd
- 20 g práškového cukru
- 75 g maslových sušienok
- 30 G masla
Mascarpone krém
- 250 ml smotany našľahanie
- 200 g mascarpone
- 50 g práškového cukru
Slaný karamel
- 100 g kryštálového cukru
- 140 ml smotany na šľahanie
- 40 g masla
- 1 ČL soli
Postup
- Očistené jahody nakrájame na plátky a zasypeme práškovým cukrom. Necháme odstáť, aby pustili šťavu.
- Smotanu na šľahanie vyšľaháme s praškovým cukrom a mascarpone na hladký krém.
- Sušienky rozmixujeme na jemno, zmiešame s roztopeným maslom a dobre premiešame.
- Pripravíme si karamel. V hrnci na strednom ohni bez miešania roztopíme cukor. Keď sa roztopí, pridáme maslo a premiešame. Potom opatrne prilejeme zohriatu smotanu na šľahanie a miešame, kým sa všetko spojí do hladkej konzistencie. Nakoniec pridáme soľ a premiešame.
- Do pohárov vrstvíme v poradí:
- Mascarpone krém - mierne vychladnutý slaný karamel -
- Sušienky - jahody. Postup opakujeme.
- Dobrú chuť!
