Go Back

Jablkovo-škoricový trhací chlieb

Tento recept spája mäkké kysnuté cesto s karamelizovanými jablkami a voňavou škoricou. Každý kúsok sa dá jednoducho odtrhnúť, takže pri stole sa nemusí krájať – stačí si odtrhnúť svoju porciu. Tento jednoduchý recept je skvelý nielen na víkendové pečenie, ale aj ako sladká alternatíva ku klasickému jablkovému koláču.

Ingrediencie

  • 300 g hladkej múky
  • 15 g čerstvého droždia
  • ½ ČL kryštálového cukru
  • 180 ml vlažnej vody
  • 20 ml oleja

Na potretie

  • maslo
  • škorica
  • vanilkový cukor

Plnka

  • 50 g masla
  • 2 PL kryštálového cukru
  • 2 ČL mletej škorice
  • 2 väčšie jablká  (nakrájané na malé kocky)

Postup

  • Múku preosejeme do väčšej misky. Pripravíme si kvások. Do vody pridáme droždie, cukor a trochu preosiatej múky. Necháme vykysnúť približne 15 minút na teplom mieste.
  • K múke pridáme soľ, olej a kvások. Vypracujeme cesto, ktoré prikryjeme a necháme vykysnúť na teplom mieste približne hodinu.
  • Medzitým si pripravíme plnku. Maslo roztopíme, zmiešame s cukrom a škoricou. Jablká nakrájame na malé kocky a obalíme v maslovej zmesi. 
  • Vykysnuté cesto rozvaľkáme na obdĺžnik.
  • Potrieme maslom, posypeme škoricou, vanilkovým cukrom a posypeme kockami jabĺk.
  • Nakrájame na pásy a tie poukladáme na seba.
  • Rozkrájame na plátky a vkladáme nastojato do vymastenej formy (31x11 cm).
  • Vrch môžeme posypať trochou cukru alebo orechmi. Pečieme pri 180 °C asi 30–40 minút, kým je chlieb krásne zlatistý a voňavý.