Hovädzia Jalapeño Quesadilla
Domáce quesadilly plnené dokonale ochuteným hovädzím mäsom, jemne pikantnými jalapeños a kopou roztopeného syra. Každé sústo je šťavnaté, voňavé a s jemne pálivým dotykom, ktorý vám na jazyku zanechá tú najlepšiu stopu. V spojení s chrumkavou tortillou vytvára táto quesadilla ideálne jedlo na víkend, večeru s priateľmi alebo vždy, keď máte chuť na niečo výnimočné, no stále jednoducho pripravené doma.
Ingrediencie
- 500 g hovädzieho mäsa
- 3-4 veľké pšeničné tortilly
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 čerstvé jalapeños
- 300 g strúhaného syra (čedar a mozarella)
- 2 PL paradajkového pretlaku
- maslo
- olivový olej
- 1 ČL mletej červenej papriky
- ½ ČL mletej rasce
- soľ
- korenie
Postup
- Mäso nakrájame na menšie kúsky a pomelieme vo všestrannom mlynčeku Catler FG 403 Food+.
- Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme nakrájaný cesnak a jalapeños (pre jemnejšiu chuť ich zbavíme semienok) a restujeme približne 5 minút.
- Do panvice pridáme pomleté mäso a opečieme ho dozlatista. Dochutíme mletou paprikou, rascou, soľou, korením a pridáme paradajkový pretlak. Všetko dôkladne premiešame a krátko podusíme (cca 2 minúty), aby sa chute prepojili.
- Tortillu z jednej strany potrieme maslom a položíme ju maslovou stranou nadol na suchú panvicu. Posypeme ju nastrúhaným syrom a na jednu polovicu rozložíme mäsovú zmes. Keď sa syr začne topiť, tortillu preložíme napoly a opečieme z oboch strán dozlatista a dochrumkava.
- Hotové quesadilly nakrájame na štvrtiny a podávame.
