Cesnakovo-bylinkový trhací chlieb
Tento chlieb je pastvou pre oči aj chuťové poháriky. Mäkký vo vnútri, jemne chrumkavý navonok, s maslovou cesnakovou plnkou a bylinkami, ktoré prevoňajú celú kuchyňu. Každý pásik cesta sa po upečení ľahko oddeľuje, čo z neho robí dokonalý recept na spoločné chvíle, či už ako prílohu k polievke, na pohostenie alebo ako originálny spôsob, ako si vychutnať klasické chute v novom šate.
Ingrediencie
- 300 g hladkej múky
- 15 g čerstvého droždia
- ½ ČL trstinového cukru
- 180 ml teplej vody
- 20 ml oleja
- štipka soli
- syr na posypanie
Plnka
- 50 g masla
- 3 strúčiky cesnaku
- pažítka
- tymian
- oregáno
- 70 g syra
- soľ
Postup
- Múku preosejeme do väčšej misky.
- Pripravíme si kvások. Do vody pridáme droždie, cukor a trochu preosiatej múky, ktorú sme si odobrali z misky. Necháme vykysnúť približne 15 minút.
- Do preosiatej múky pridáme soľ, olej a kvások. Vypracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť na teplom mieste približne hodinu.
- Medzitým si pripravíme plnku. Rozpustíme maslo, do ktorého pridáme soľ, nastrúhaný cesnak a nasekané čerstvé bylinky.
- Cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme na obdĺžnik.
- Natrieme pripravenou plnkou.
- Posypeme syrom.
- Nakrájame na hrubšie pásy. Tieto pásy na seba následne poukladáme.
- Nakrájame ich na plátky.
- Pozdĺžnu formu (31x11 cm) vymastíme a plátky vkladáme do formy nastojato jeden vedľa druhého.
- Na záver posypeme plátky syrom a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C asi 30-40 minút.
