Avokádový toast s ricottovým krémom, prepeličími vajíčkami a chrumkavou slaninou
Ak hľadáte nápad na rýchly, no zároveň elegantný brunch, tento toast vás nadchne. Kombinuje svieži ricottový krém s avokádom, ktorý krásne vynikne na chrumkavom chlebe. Delikátne prepeličie vajíčka dodajú jemnosť a slanina chrumkavosť aj výraznú chuť. Finálne dochutenie čerstvou reďkovkou a petržlenovou vňaťou posúva výsledok o úroveň vyššie. Tento recept je dôkazom, že aj z niekoľkých kvalitných surovín sa dá vytvoriť luxusné jedlo, ktoré je ako stvorené na pomalé víkendové ráno alebo ako pôsobivé pohostenie pre hostí.
Ingrediencie
- 1 zrelé avokádo
- 100 g ricotty
- 1 ČL citrónovej šťavy
- 3 plátky chleba
- 6 prepeličích vajíčok
- 4 plátky slaniny
- olej
- soľ
- korenie
- reďkovky
- petržlenová vňať
Postup
- Avokádo a ricottu vymixujeme do úplne hladkého a hustého krému spolu s citrónovou šťavou, soľou a korením. Preložíme do cukrárenského vrecka a dáme do chladničky.
- Slaninu opečieme nasucho na panvici dozlatista a do chrumkava. Odložíme na papierový obrúsok, aby sa zbavila prebytočného tuku.
- Na tej istej panvici rozohrejeme trochu oleja. a opatrne rozklepneme vajíčka a opekáme len toľko, aby bielok stuhol a žĺtok ostal jemný.
- Plátky chleba opečieme nasucho do chrumkava na panvici.
- Na každý toast nastriekame pomocou cukrárenského vrecka vrstvu avokádovo-ricottového krému.
- Na vrch pridáme chrumkavú slaninku, prepeličie vajíčko, dozdobíme reďkovkou a petržlenovou vňaťou.
- Dobrú chuť!
