Zeleninový wrap z plechu
Jednoduchý a praktický recept, ktorý pripravíme z bežnej zeleniny bez tortilly a bez zbytočných krokov. Základ tvorí jeden zeleninový plát, ktorý sa po upečení nerozpadá, drží tvar a dá sa bez problémov rolovať. Naplniť si ho môžeme presne podľa vlastnej chuti.
Ingrediencie
- 150 g zemiakov
- 200 g cukety
- 170 g mrkvy
- 3 vajcia
- 80 g strúhaného syra eidam,gouda,mozzarella
- 2 strúčiky cesnaku
- ½ ČL sladkej papriky
- soľ
- čierne korenie
- ½ ČL sušeného oregana
Plnka
Klasická verzia
- krémový syr
- šunka
- plátkový syr
- čerstvá cibuľa
- listový śalát
- paradajky
Lososová verzia
- krémový syr
- údený losos
- avokádo
- listový šalát
- paradajky
- pár kvapiek citrónovej šťavy
Postup
- Zemiaky, cuketu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, jemne osolíme, necháme 5–10 minút pustiť vodu a dôkladne vyžmýkame. Zmes musí byť suchá, nie vodnatá.
- Zeleninu vložíme do misky, pridáme vajcia, strúhaný syr, pretlačený cesnak, sladkú papriku, oregano, čierne korenie a podľa chuti ešte trochu soli. Všetko dôkladne premiešame.
- Zmes rovnomerne rozotrieme na plech (30 × 40 cm) vystlaný papierom na pečenie do tenkej vrstvy.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 30 minút, kým je základ pevný.
- Po upečení necháme plát asi 5 minút postáť, potom ho opatrne stiahneme z papiera na pečenie.
- Plát potrieme krémovým syrom. Ak používame plátkový syr, položíme ho hneď na krémový syr. Následne pridáme zvolenú plnku: lososovú alebo klasickú so šunkou a syrom, doplníme zeleninou.
- Plát pevne zrolujeme do wrapu, zabalíme do alobalu a necháme 5–10 minút postáť. Wrap sa spevní, lepšie drží tvar a krajšie sa krája.
- Wrap prekrojíme na polovicu a podávame hneď, alebo ho vezmeme so sebou ako praktické jedlo na cesty.
