Zázvorníky
Jedným z najväčších hitov medzi vianočnými pečivami sú zazvorníky. Tieto krehké sušienky s výraznou chuťou zázvoru si môžete vychutnať v rôznych tvaroch. Či už sa rozhodnete pre kvety, kolieska alebo klasické tvary zázvorníkov, nezabudnite im dopriať dostatočný čas na sušenie. Tým si zázvorníky zachovajú svoju vynikajúcu chuť a textúru.
Ingrediencie
- 175 g hladkej múky
- 175 g polohrubej múky
- 250 g práškového cukru
- 10 g mletého zázvoru
- 1 ČL salajky
- 20 g roztopeného masla
- 2 vajcia 125g
Postup
- V miske zmiešame vajíčka s cukrom a ručne ich prešľaháme metličkou. Pridáme mletý zázvor, salajku a roztopené maslo. Premiešame a. postupne prisypeme hladkú a polohrubú múku.
- Cesto vložíme do robota a dôkladne vypracujeme tuhšie cesto.
- Cesto rozvaľkáme na hrúbku 8-10mm.
- Vykrojíme ľubovoľné tvary, ktoré otočíme dolu hlavou, teda opačnou stranou ako sme ich vykrojili. Ak ste si zvolili tvar kvietku, koliesko do stredu vyrežeme až po otočení zázvorníkov. Necháme ich sušiť 24-48 hodín pri izbovej teplote.
- Zázvorníky prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie (ak sme ich preniesli priamo na plech, jemne nimi pohneme, aby sa neprilepili.
- Pečieme pri 200°C približne 7 minút, kým nebudú mať zlatistú farbu.
- Po upečení necháme zázvorníky vychladnúť. Skladujeme ich v uzatvorenej nádobe. Môžeme pridať kúsok chleba alebo jablka, aby zázvorníky zostali mäkké.