Zapekané palacinky s tvarohovou plnkou a vlašskými orechmi
Šťavnaté palacinky zapečené so smotanou a orechmi sú perfektnou obmenou klasických palaciniek. Zvláštnosťou je pridanie minerálky do cesta, vďaka čomu budú palacinky vláčne a nadýchané. Tvarohovú plnku si samozrejme môžete zameniť za džem alebo nutellu.
Ingrediencie
- 220 g polohrubej múky
- 400 ml plnotučného mlieka
- 100 ml perlivej minerálky
- vanilkový cukor
- štipka soli
- 2 vajcia
- 1 PL slnečnicového oleja
- ovocie
- mäta
Tvarohová plnka
- 250 g jemného tvarohu
- žĺtok
- štipka soli
- vanilkový cukor
- práškový cukor
Posýpka
- mleté vlašské orechy
- 250 ml smotany na šľahanie
- práškový cukor
- vanilkový cukor
Postup
- Múku preosejeme do väčšej misky. Pridáme vanilkový cukor a štipku soli. Do múky pridáme vajcia, mlieko, olej, minerálku a všetko spolu rozmixujeme na hladkú hmotu. Cesto necháme odpočívať 30 minút.
- Medzitým si pripravíme tvarohovú plnku. Tvaroh zmiešame so žĺtkom, cukrom a pridáme štipku soli. Premiešame a vytvoríme hladkú zmes.
- Panvicu si vymastime so slnečnicovým olejom a z cesta upečieme palacinky. Hotové palacinky natrieme tvarohovou plnou a zavinieme. Poukladáme ich do vymastenej zapekacej nádoby, posypeme mletými orechmi, práškovým a vanilkovým cukrom a polejeme smotanou. Pečieme pri 180 °C približne 15-20 minút.
