Vanilkový cream toast s karamelizovanými orechmi
Jemný vanilkový krém ukrytý medzi dvoma plátkami škoricového toastu, opečený dozlatista a posypaný chrumkavými karamelizovanými orechmi. Sladká kombinácia, ktorá premení obyčajné ráno na výnimočný zážitok.
Ingrediencie
Vanilkový krém
- 200 ml smotany na šľahanie
- 1 vanilkový struk ½ ČL mletej madagaskarskej vanilky
- 2 PL medu
- 1,5-2 ČL kukuričného škrobu
- štipka soli
Toast
- 4 plátky toastového chleba
- 1 vajce
- 50 ml mlieka
- ½ ČL škorice
- 1 PL masla
Karamelizované orechy
- 50 g vlašských orechov
- 1 PL cukru
- ½ PL masla
Postup
- Vanilkový struk rozrežeme, vyškrabeme semienka a spolu s rozkrojeným strukom ich dáme do hrnca so 150ml smotany. Pomaly zahrievame, kým sa smotana neohreje (nesmie vrieť). Struk vyberieme.
- Žĺtok zmiešame s medom, škrobom a štipkou soli. Pridáme 50ml smotany a poriadne premiešame. Vlejeme do horúcej smotany a na miernom ohni varíme do zhustnutia. Necháme vychladnúť. (🤎 ak chceš mať istotu, že sa krém nezrazí, priprav ho vo vodnom kúpeli).
- Na toast natrieme vanilkový krém, prikryjeme druhým plátkom natretého toastu a jemne pritlačíme.
- V miske vyšľaháme vajce s mliekom a škoricou. Toasty v zmesi obalíme z oboch strán.
- Na panvici rozohrejeme maslo a toasty opečieme z oboch strán dozlatista.
- Na panvici rozpustíme cukor, pridáme maslo a orechy. Premiešame, necháme skaramelizovať a preložíme na papier na pečenie. Po stuhnutí ich nasekáme na menšie kúsky.
- Toasty polejeme medom a posypeme karamelizovanými orechmi.
