Tvarohové muffinky so šunkou a syrom
Tieto slané muffiny sú skvelou voľbou, ak hľadáte rýchly a chutný snack, ktorý zasýti a zároveň poteší milovníkov slaných dobrôt. Pripravíme si ich z jemného tvarohu, vďaka ktorému je cesto vláčne a plné bielkovín, pričom o nadýchanosť sa postará zľahka zapracovaný sneh z bielkov.
Ingrediencie
- 250 g jemného tvarohu
- 150 g hladkej múky
- 2 vajcia
- 50 ml oleja
- 1 ČL kypriaceho prášku
- 1 strúčik cesnaku
- soľ
- korenie
- sušené oregano
Náplň
- 100 g šunky
- 100 g tvrdého syra
- 2 PL kukurice
- hrsť čerstvého špenátu
- 1-2 PL mlieka podľa potreby
Postup
- V miske rozmiešame jemný tvaroh so žĺtkami, olejom a pretlačeným cesnakom.
- Pridáme hladkú múku s kypriacim práškom, soľ, čierne korenie a sušené bylinky. Všetko spolu premiešame na hustejšie cesto. Ak je cesto príliš tuhé, pridáme 1-2 lyžice mlieka.
- Šunku a čerstvý špenát nakrájame nadrobno, syr nastrúhame. Všetko spolu s kukuricou vmiešame do cesta.
- Z dvoch bielkov vyšľaháme tuhý sneh a jemne ho ručne zapracujeme do pripravenej zmesi. Sneh cesto prevzdušní a zabezpečí, aby muffiny neboli gumené.
- Cesto rozdelíme do formičiek na muffiny (ideálne silikónových, ktoré netreba vymazávať).
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25–30 minút. Na posledných pár minút môžeme zapnúť funkciu gril, aby muffiny získali krásnu zlatistú farbu.
- Podávame teplé, kedy sa syr najlepšie naťahuje, alebo studené ako rýchly snack.
