Tekvicové pyré
Domáce tekvicové pyré je neuveriteľne jednoduché. Vďaka nemu naberú vaše jesenné recepty celkom iný rozmer. Ľahko sa pripravuje, má sviežu chuť a hladkú konzistenciu. Toto tekvicové pyré môžete skladovať v chladničke alebo ho zamraziť a použiť v akomkoľvek recepte. Väčšina tekvicových receptov sa začína tekvicovým pyré, ktoré je možné kúpiť v supermarkete, ale vďaka tomuto receptu si ho môžete pripraviť doma. Ak máte plány na jesenné pečenie toto tekvicové pyré musíte vyskúšať.
Ingrediencie
- 1 hokkaido tekvica
Postup
- Tekvicu umyjeme, prekrojíme na polovicu a lyžicou vyberieme jadierka.
- Polovice tekvice položíme reznou stranou nadol na plech vystlaný papierom na pečenie alebo ju nakrájame na plátky.
- Pečieme pri 200 °C horný/dolný ohrev približne 20–40 minút, podľa veľkosti tekvice. Tekvica musí byť úplne mäkká.
- Necháme ju krátko vychladnúť a rozmixujeme dohladka. Vodu ani olej nepridávame.
- TIP: Tekvicové pyré si pripravíme do zásoby a použijeme ho do polievok, omáčok, tekvicového latte, palaciniek, lievancov, koláčov, koláčov, či bábovky.
- Pyré môžeme uchovávať v uzavretej nádobe v chladničke 3–4 dni alebo ho rozdeliť na menšie porcie a zamraziť.
