Tekvicová roláda s tvarohovou plnkou
Jemná a lahodná chuť s úžasnou textúrou a tvarohovou plnkou. Tekvicová roláda je klasický jesenný dezert s bohatým tvarohovým krémom. Je mäkučká a doslova sa topí v ústach. Jej príprava je jednoduchá. Pripravte si tekvicovú roládu a naservírujte chuť tejto sezóny elegantným spôsobom.
Ingrediencie
Cesto
- 120 g hladkej múky
- 6 vajec
- 130 g tekvicovégho pyré
- 100 g kryštálového cukru
- štipka soli
- ½ ČL mletých klinčekov
- ½ ČL mletej škorice
- ½ ČL prášku do pečiva
- škoricový cukor
Tvarohová plnka
- 500 g mäkkého tvarohu v kocke nie vo vaničke
- 200 ml smotany na šľahanie
- 80 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
Postup
- Pripravíme si ingrediencie.
- Vajcia vyšľaháme s kryštálovým a škoricovým cukrom do tuhej peny. Trvá to asi 10 minút. Pridáme tekvicové pyré (recept na neho nájdete u mňa na blogu), preosiatu múku, štipku soli, škoricu, klinčeky a prášok do pečiva. Všetko stierkou premiešame.
- Hotové cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie (32x41cm), rozotrieme a pečieme pri 170°C približne 20-25 minút.
- Hotové, ešte teplé cesto preložíme na vlhkú utierku s papierom na pečenie a odstránime papier na pečenie. Cesto pomocou papiera na pečenie opatrne zrolujeme. Necháme ho úplne vychladnúť v chladničke.
- Do misky pridáme tvaroh, práškový cukor, vanilkový cukor a vyšľaháme, Postupne prilievame smotanu a plnku premiešame. Ak je krém príliš hustý, môžeme priliať smotanu.
- Na vychladnuté cesto pridáme tvarohovú plnku, ktorú opatrne rozotrieme, keďže je cesto veľmi krehké. Opäť zrolujeme a dáme stuhnúť do chladničky cez noc.
- Opäť zrolujeme a dáme stuhnúť do chladničky cez noc. Ozdobíme ju zvyšnou plnkou a posypeme škoricou.
- Roládu nakrájame na kolieska.
- Dobrú chuť.
