Sušené mäso - Jerky
Na toto vynikajúce sušené mäso sa oplatí počkať. Je to výborný zdravý snack na cesty a turistiku. Je veľmi obľúbené medzi športovcami, má vysoký obsah bielkovín a dodáva telu potrebnú energiu. Zbaliť si ho môžete nielen na cesty, ale je výbornou alternatívou chipsov, takže si jerky vychutnajte aj k obľúbenému filmu alebo seriálu. Jeho trvanlivosť je minimálne 3 mesiace.
Ingrediencie
- 700 g hovädzieho mäsa hovädzie zadné
- 80 ml sójovej omáčky
- 20 ml worcestrovej omáčky
- 2 ČL sušeného cesnaku
- 1 PL javorového sirupu
- 1 ČL trstinového cukru
- 1 ČL mletej červenej papriky
- ½ ČL mletého čierneho korenia
- 1 ČL soli
Postup
- Do misky prilejeme sójovú omáčku, worcerstrovú omáčku a javorový sirup. Pridáme sušený cesnak, cukor, mletú červenú papriku, čierne korenie a soľ. Všetko dôkladne premiešame.
- Hovädzie mäso zbavíme šliach a nakrájame ho na plátky približne 3-5mm hrubé. Plátky sa môžu krájať trochu ťažšie a preto dáme mäso stuhnúť na chvíľku do mrazničky.
- Plátky jemne rozklepeme, vložíme do marinády a necháme marinovať minimálne 3 hodiny, najlepšie cez noc v chladničke.
- Každý kúsok namarinovaného mäsa jemne utrieme kuchynskou utierkou.
- Plátky mäsa poukladáme do sušičky potravín Catler FD 4020.
- Mäso sušíme pri 70 °C asi 3-4 hodiny.
- Dobrú chuť!
