Šúľance zo starších rožkov
Tento recept je skvelým spôsobom, ako využiť staršie rožky, ktoré by inak skončili v koši. Rožky sa najskôr namočia do mlieka, čím vznikne vláčne cesto, do ktorého už len pridáte trochu múky, štipku cukru a soli. Výsledkom sú jemné, mäkké šúľance, ktoré po uvarení stačí posypať strúhankou s cukrom alebo makom a poliať maslom. Je to jednoduchý, rýchly a chutný spôsob, ako zužitkovať zvyšky pečiva a vytvoriť tradičné jedlo, ktoré chutí ako od babky.
Ingrediencie
- 2 staršie rožky
- 130 g hladkej múky podľa potreby
- 150 ml mlieka
- ½ ČL cukru
- štipka soli
Postup
- Rožky nakrájame na malé kúsky a vložíme ich do misky. Zalejeme mliekom a necháme pár minút nasiaknuť, aby zmäkli.
- Keď sú rožky dostatočne nasiaknuté, rukami ich premiešame a popučíme . Prisypeme cukor, štipku soli a postupne zapracúvame múku.
- Vypracujeme mäkké, mierne lepivé, no kompaktné cesto. Ak by bolo príliš riedke, pridáme ešte trošku múky.
- Cesto rozdelíme na 2–3 časti, vytvarujeme šúľky a nakrájame ich na menšie kúsky. Vytvoríme klasický tvar šúľancov.
- Vo väčšom hrnci privedieme vodu k varu, osolíme ju a postupne do nej vkladáme šúľance. Keď vyplávajú na povrch varíme ich ešte 5–8 minút, podľa veľkosti.
- Uvarené šúľance podávame s opraženou strúhankou alebo makom poliate roztopeným maslom.
