Go Back

Sladké ricottové knedlíčky s jahodami

Tieto knedlíčky sú dôkazom, že aj sladký obed môže byť výnimočný. Na povrchu ich obalíme v dozlatista opraženej strúhanke s cukrom, na vrch pridáme maslo a čerstvé jahody alebo maliny. Výsledok? Lahodné, sýte a pritom jemné knedlíčky, ktoré ulahodia každému milovníkovi sladkých jedál. Sú ideálne na víkendové varenie, rodinný obed či len tak počas týždňa.

Ingrediencie

  • 200 g ricotty
  • 120 g hladkej múky
  • 1 vajce
  • 1,5 PL cukru
  • 1 ČL vanilkového cukru
  • ¼ ČL soli
  • 1 PL roztopeného masla

Na dokončenie

  • maslo
  • strúhanka
  • práškový cukor
  • ovocie jahody, maliny, čučoriedky

Postup

  • V miske zmiešame ricottu, vajce, cukor, vanilkový cukor,, soľ a roztopené maslo. Postupne pridávame múku, kým nezískame hladké cesto, ktoré sa trochu lepí (ak je cesto príliš riedke, môžeme pridať ešte trochu múky, nie však veľa, aby knedlíčky neboli tuhé.
  • Cesto rozdelíme na dve časti a na pomúčenej doske vyšúlame valček a nakrájame na rovnaké časti.
  • Z valčeka vytvarujeme knedlíčky (navlhčíme si ruky a na pomúčenej doske  z nich spracujeme guľôčky).
  • Do vriacej, osolenej vody vložíme knedlíćky a na strednom ohni ich varíme, kým nevyplávajú na povrch. Potom ich po 2-3 minútach vytiahneme, záleží od veľkosti. 
  • Na panvici rozpustíme  maslo a opražíme knedlíky dozlatista.
  • Strúhanku s práškovým cukom opečieme na suchej panvici.
  • Knedlíčky podávame obalené v sladkej strúhanke, preliate maslom a dozdobené čerstvým ovocím a mätou.