Rýchle cestoviny s pečenými Shiitake hubami a omáčkou z pečenej zeleniny
Varenie nikdy nebolo jednoduchšie. S týmto receptom nahádžete do rúry zeleninu, rozmixujete ju a omáčka na cestoviny je na svete. Najlepšie na tom je, že tento recept je flexibilný a vy môžete použiť zeleninu, ktorú máte zrovna po ruke. Tieto vegetariánske cestoviny sú jednoduché, zdravé a vhodné na obed aj večeru.
Ingrediencie
- 500 g cestovín
- 300 g tekvice
- 4 paradajky
- 3 papriky
- 2 cibule
- 1 cesnak
- parmezán
- tymian
- rozmarín
- petržlenová vňať
- soľ
- korenie
- mletá červená paprika
- sušené oregáno
- olivový olej
Pečené huby Shiitake
- Shiitake huby
- soľ
- korenie
- olivový olej
Postup
- Shiitake umyjeme a odstránime stopky. Poriadne ich vysušíme a vložíme do misky. Zalejeme olivovým olejom, pridáme soľ a korenie. Huby preložíme rovnomerne na plech a pečieme ich 10 minút pri teplote 180°C. Otočíme ich na druhú stranu a opečieme ďalších 10 minút do zlatista.
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode.
- Tekvicu očistíme, nakrájame na menšie časti a vložíme na plech. Pridáme paradajky, papriky a celý cesnak prekrojený na polku. Olivový olej nalejeme do pohára, pridáme soľ, korenie, mletú červenú papriku a sušené oregáno. Premiešame a vylejeme na zeleninu. Pridáme tymian, rozmarín a dáme zapiecť do rúry na 170°C približne 1 hodinu, dokým nebude zelenina mäkká.
- Zeleninu rozmixujeme a dochutíme. Pridáme k uvareným cestovinám a premiešame. Pridáme opečené Shiitake, posypeme parmezánom, nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame.
