Rožky plnené orechovou plnkou
Voňajú po domove, po nedeľnom pečení a po detstve. Tieto mäkučké rožky s orechovou plnkou sú klasika, ktorá nikdy nesklame. Pripravíme si ich z jemného kysnutého cesta, ktoré sa po upečení rozplýva na jazyku. Výborne sa hodia k čaju, kakau aj ku káve, no chutia najlepšie ešte teplé – práve vytiahnuté z rúry.
Ingrediencie
Cesto
- 500 g hladkej múky
- 300 ml vlažného mlieka
- 40 g čerstvého droždia
- 50 g práškového cukru
- 5 g soli
- ½ vanilkového cukru
- 100 ml oleja
Orechová plnka
- 180 g vlašských orechov
- 60 g práškového cukru
- 130 ml mlieka
- ½ PL rumu voliteľné
Postup
- Do vlažného mlieka pridáme droždie a malú lyžičku cukru, necháme cca 10 minút, kým kvások začne peniť.
- Do misky kuchynského robota vložíme múku, soľ, práškový cukor, vanilkový cukor, olej a kvások. Hnetieme približne 8–10 minút, kým vznikne hladké, pružné cesto.
- Misku prikryjeme a necháme cesto kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, kým zdvojnásobí objem.
- Medzitým pripravíme plnku. V sekáčiku pomelieme orechy na jemno. Cukor s mliekom zohrejeme v menšom hrnci, pridáme orechy a miešame, kým plnka zhustne. Nakoniec ju dochutíme rumom.
- Vykysnuté cesto rozdelíme na štyri bochníky. Každý rozvaľkáme na pomúčenej doske na kruh a narežeme na osem trojuholníkov. Cesto potrieme maslom, na širšiu stranu nanesieme orechovú plnku a stočíme od širšej strany do tvaru rožka.
- Rožky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme a necháme ešte 15–20 minút podkysnúť. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme pri 180 °C približne 20–25 minút, kým sú zlatohnedé.
- Necháme ich mierne vychladnúť a podávame.
