Nadýchaný veľkonočný zajac s hrozienkami z kysnutého cesta
Tento rok som sa na Veľkú noc rozhodla, že si neupečieme baránka, ale zajaca. A tak vznikli títo úžasní zajačikovia z kysnutého cesta. Toto cesto sa vám bude rozplývať na jazyku. Ak nemáte radi hrozienka, kľudne ich vynechajte, hotových zajačikov posypte ešte práškovým cukrom a podávajte.
Ingrediencie
- 500 g polohrubej múky
- 50 g droždia
- 2 žĺtky
- ¼ masla
- 100 g cukru
- 100 ml oleja
- 400 ml mlieka
- štipka soli
- hrsť hrozienok
- rum
- práškový cukor
Postup
- Hrozienka si namočíme do rumu a necháme odležať minimálne 2 hodiny.
- Pripravíme si kvások. Do 100ml vlažného mlieka pridáme droždie, cukor a necháme približne 15-20 minút nakysnúť.
- Do väčšej misky si preosejeme múku, pridáme cukor, soľ, maslo, žĺtky, olej, mlieko, vykysnutý kvások a namarinované hrozienka. Vypracujeme cesto, posypeme ho múkou a necháme ho nakysnúť na teplom mieste približne 30-60 minút.
- Cesto prepracujeme, opäť ho posypeme múkou a necháme podkysnúť ďalších 30 minút.
- Vymastíme si formu na zajaca a vysypeme ju polohrubou múkou. Cesto vložíme do formy na pečenie. Nenaplníme ju celú, pretože cesto pri pečení zväčší svoj objem.
- Pečieme pri teplote 180℃ približne 30 minút.
- Hotových zajacov posypeme práškovým cukrom a podávame.