Pripravíme si ingrediencie.
Do väčšej misky preoseje hladkú múku a prášok do pečiva. Pridáme cukor a štipku soli.
Vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielky vyšľaháme do tuhej peny. Žĺtky spolu s olejom, mliekom a vanilkovou pastou vyšľaháme a pridáme do sypkých ingrediencií. Poriadne premiešame a pridáme vyšľahané bielky. Bielky opatrne vmiešame do zmesi a necháme ju odpočívať aspoň 15 minút.
Medzitým si pripravíme vanilkový krém. Žĺtky vyšľaháme s kukuričným škrobom. Vo vodnej pare si rozpustíme cukor s mliekom a postupne do horúceho mlieka pridávame vyšľahané žĺtky. Varíme, dokým nie je omáčka dostatočne hustá, približne 5 minút. Omáčka nám nesmie vrieť, inak sa zrazí. Na záver vmiešame vanilkovú pastu.
Rozohrejeme si vaflovač a pomocou olejového spreja ho vymastíme. Vafle pečieme približne 5-10 minút. Záleží od typu vaflovača.
Vafle podávame s vanilkovým krémom, posypané čerstvým ovocím a dozdobené mätou.