Papriková krémová polievka
Táto polievka z pečenej papriky je plná chuti. Má bohatú červenú farbu a vynikajúcu krémovú chuť. Na jej prípravu budete potrebovať základné ingrediencie. Hlavnou ingredienciou sú upečené červené papriky, ktoré dodávajú polievke príjemnú rovnováhu sladkej a pikantnej chuti. Túto polievku si môžete vychutnať horúcu alebo studenú.
Ingrediencie
- 1 kg červenej sladkej papriky
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 ČL sušeného oregana
- 1/2 ČL mletej červenej papriky
- 1 vetvička čerstvého tymianu
- 750 ml zeleninového vývaru
- 100 ml smotany na varenie
- soľ
- korenie
- olivový olej
Postup
- Papriky umyjeme a upečieme v rúre pri 220°C približne 40-50 minút.
- Pečieme ich dokiaľ koža nesčernie a počas pečenia ich otáčame. Po upečení ich vložíme do misky, zakryjeme fóliou a necháme 5 minút spariť.
- Nakoniec papriky ošúpeme a zbavíme jadierok.
- Na olivovom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu dosklovita, pridáme cesnak a necháme ešte 2 minúty restovať. Pridáme upečené a ošúpané papriky, tymian, oregano, mletú červenú papriku a premiešame.
- Podlejeme vývarom a varíme približne 30 minút. Nakoniec polievku rozmixujeme a zjemníme smotanou. Dochutíme ju soľou a korením.
- Polievku podávame s krutónmi dozdobenú čerstvými bylinkami.