Polievka z pečenej dyne a červenej repy
Táto polievka vznikla z toho, čo dom dal. Mala som doma tekvicu a repu, a keďže mám veľmi rada polievky spojila som tieto dve ingrediencie a vyšla z toho táto lahodná polievka. Je veľmi zdravá a chutná. Doplňte ju praženým cícerom a tekvicovými semienkami a určite neoľutujete.
Ingrediencie
- 300 g červenej repy
- 400 g tekvice hokkaido
- 800 ml zeleninového vývaru
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- tekvicové semienka
- cícer
- kyslá smotana
- olivový olej
- soľ
- korenie
- tymian
Postup
- Repu, dyňu, cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame. Repu, cibuľu a cesnak osolíme, okoreníme a vložíme na vymastený plech, pridáme tymian a pečieme pri 180 °C približne 20 minút. Keď je repa opražená, pridáme k nej nakrájanú dyňu a pečieme ešte 15 minút.
- Zeleninu vložíme do hrnca zalejeme vývarom a necháme prevariť. Následne polievku rozmixujeme. Keď je príliš hustá môžeme ju zriediť s vývarom. Ochutíme soľou a korením.
- Na panvici si opražíme cícer a tekvicové semienka.
- Polievku podávame s kyslou smotanou, opečeným cícerom a tekvicovými semienkami.