Hovädzie mäso pomelieme v kuchynskom robote Catler KM 8013.
V miske zmiešame mäso, najemno nakrájanú cibuľku, nastrúhaný cesnak, strúhanku, vajce, olej, paradajkový pretlak, horčicu, worcestrovú omáčku, oregano, majoránku, kajenskú papriku, soľ, korenie a premiešame v kuchynskom robote pomocou hnetacieho háka.
Zmes necháme 30 minút oddýchnuť v chladničke. Mäso rozdelíme na karbonátky (približne 120g) Karbonátky opečieme na slnečnicovom oleji približne 3-5 minúty z jednej aj z druhej strany.
Sušené huby namočíme a necháme 20 minút odležať.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a uvaríme v osolenej vode. Precedíme, vložíme do misky a popučíme. Pridáme zohriate mlieko, maslo a pomocou kuchynského robota Catler KM 8013 s plochou metlou pri nízkych otáčkach vyšľaháme zemiaky na hladkú kašu. Kašu na záver osolíme podľa chuti.
Steaky preložíme na tanier a na rovnakú panvicu pridáme slnečnicový olej, na ktorom opečieme na plátky nakrájanú cibuľku. Pridáme huby, ktoré sme zbavili vody, nasekaný tymian a opečieme približne 5 minút. Pridáme maslo, múku a miešame asi 2 minúty. Prilejeme hovädzí vývar, worcestrovú omáčku a miešame, dokým omáčka nezhustne.
Do omáčky pridáme steaky a povaríme ešte 5-10 minút. Omáčku dochutíme soľou a korením a posypeme petržlenovou vňaťou.
Steaky podávame so zemiakovou kašou dozdobené petržlenovou vňaťou.