Polievka z jarnej cibuľky
Vychutnajte si jar a pripravte si ju túto ľahkú sviežu polievku z čerstvej jarnej cibuľky. Nenechajte sa oklamať jednoduchosťou, pretože toto jedlo je svieže, ľahké a lahodné. Je jednoduchá na prípravu a vyžaduje minimum ingrediencií.
Ingrediencie
- 300 g jarnej cibuľky
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 zemiak
- 700 ml zeleninového vývaru
- 2 plátky masla
- citrónová šťava
- 1 bobkový list
- ½ ČL sušeného tymiánu
- ½ ČL muškátového orieška
- soľ
- korenie
- petržlenová vňať
Chrumkavá cibuľka
- 1 jarná cibuľka
- hladká múka
- slnečnicový olej
Postup
- Pripravíme si ingrediencie.
- Jarnú cibuľku umyjeme a nakrájame na kolieska. V hrnci rozpustíme maslo a pridáme nakrájanú jarnú cibuľku, ktorú restujeme asi 5-10 minút. Pridáme nakrájaný cesnak, zemiak a 5 minút opečieme.
- Zeleninu zalejeme vývarom, pridáme bobkový list, tymián, muškátový oriešok a varíme do zmäknutia asi 20-30 minút.
- Jarnú cibuľku prekrojíme na dve časti. Bielu časť nakrájame na tenké plátky a obalíme v hladkej múke. Dobre premiešame a takto obalenú cibuľku osmažíme v slnečnicovom oleji dozlatista. Necháme ju vysušiť na kuchynskej utierke.
- Z polievky vytiahneme bobkový list a rozmixujeme ju pomocou tyčového mixéra. Dochutíme citrónovou šťavou, soľou a korením. Hotovú polievku podávame s chrumkavou cibuľkou dozdobenú petržlenovou vňaťou a nasekanou jarnou cibuľkou.
