Krémové cestoviny so šampiňónmi
Huby sa výborne hodia k cestovinám. Ak ich spojíte so smotanovou omáčkou a parmezánom, vznikne luxusný obed alebo večera. Táto omáčka je krémová a dostatočne hustá a tak sa krásne spojí s cestovinami. Toto rýchle jedlo je hotové za 30 minút a pochutia si na ňom aj vegetariáni.
Ingrediencie
- 200 g cestovín
- 220 g šampiňónov
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 PL masla
- 1 PL olivového oleja
- 250 ml smotany na varenie
- 150 ml vývaru
- 1 PL mascarpone
- 50 g parmezánu
- soľ
- korenie
- 1/4 ČL muškátového orieška
- 1/2 ČL oregána
- pažítka
Postup
- V hlbokej panvici rozpustíme maslo a pridáme olivový olej. Keď sa maslo rozpustí pridáme najemno nakrájanú cibuľu, orestujeme a pridáme nastrúhaný cesnak. Necháme prevoňať.
- Šampiňóny nakrájame na plátky a pridáme k cibuli a cesnaku. Opečieme približne 10 minút dozlatista.
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode.
- Prilejeme vývar, osolíme, okoreníme, pridáme sušené oregáno a nasekanú pažítku.
- K vývaru prilejeme smotanu, povaríme a pridáme lyžicu mascarpone.
- Prisypeme najemno nastrúhaný parmezán a necháme prevariť približne 5 minút, kým nebude omáčka dostatočne hustá. Dochutíme soľou korením a nastrúhaným muškátovým orieškom.
- Do omáčky pridáme uvarené cestoviny a premiešame.
- Dozdobíme bylinkami a posypeme parmezánom.
