Cviklový šalát s kôprom a krevetami
Ľahký krevetový šalát je pripravený z čerstvej zeleniny, cvikle a listového šalátu. Skvelá citrónovo-medová zálievka šalátu dodá šťavnatosť a skvelú chuť. Je to perfektné predjedlo alebo hlavné jedlo. Doprajte si k nemu pohár bieleho vína a užite si skvelý obed, či večeru.
Ingrediencie
- 300 g cvikle
- 2 menšie uhorky
- 1 mrkva
- 1 červená cibuľa
- mix listových šalátov
- polníček
- hrsť nasekaného kôpru
- soľ
- korenie
- olivový olej
- rozmarín
Krevety
- 180 g kreviet
- soľ
- korenie
- plátok masla
- citrónová šťava
Zálievka
- 25 ml olivového oleja
- 15 ml šťavy z citróna
- 30 g medu
- soľ
- korenie
Postup
- Cviklu zalejeme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Pridáme rozmarín a zabalíme do alobalu. Dáme piecť na 200°C približne 1,5 hodiny alebo môžeme použiť predvarenú cviklu.
- Do misky prilejeme olivový olej a pridáme citrónovú šťavu, med, soľ, korenie a zálievku premiešame.
- Uhorky nakrájame na kolieska, cibuľu a cviklu na plátky a vložíme do misky. Pridáme nastrúhanú mrkvu, nasekaný kôpor, listový šalát, polníček a prilejeme zálievku. Všetko spolu premiešame.
- Krevety očistíme a zalejeme citrónovou šťavou, pridáme soľ, korenie a opečieme na masle dozlatista.
- Šalát podávame s opečenými krevetami.
