Slané palacinky so špargľou a údeným lososom
Dodajte svojim palacinkám trochu inovácie a podávajte ich naslano so špargľou a údeným lososom. Vyťažte maximum zo špargľovej sezóny a doprajte si skvelé raňajky, či zdravšiu večeru. Výborne chutia s kyslou smotanou a keďže sú veľmi jednoduché a rýchle, ich príprava vám nezaberie veľa času.
Ingrediencie
- 200 g polohrubej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 2 ČL soli
- 1 strúčik cesnaku
- 300 g bieleho jogurtu
- 300 ml mlieka
- 50 g masla
- 2 vajcia
- 15 ks. zelenej špargle
- 200 g údeného lososa
- kyslá smotana
- citrón
- hrsť nasekanej pažítky
- olivový olej
- čierne korenie
- strapcové paradajky
Postup
- V miske zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ.
- Vo väčšej miske vyšľaháme vajcia, biely jogurt, nastrúhaný cesnak, mlieko a rozpustené maslo. Pridáme nasekanú pažítku a zmes prilejeme k sypkým ingredienciám. Vytvoríme hladké cesto. Dochutíme a necháme odpoćívať v chladničke aspoň 20 minút.
- Špargľu očistíme a prekrojíme na polovicu. Na rozohriatom olivovom oleji ju opečieme približne 5 minút, dokým nebude mäkká a odložíme na tanier.
- Do rovnakej panvice pridáme trochu oleja, nalejeme cesto a pridáme 3 kúsky špargle. Z každej strany palacinky opečieme asi 2-4 minút.
- Palacinky podávame s údeným lososom, kyslou smotanou, opečenými paradajkami, plátkom citróna a posypeme ich nakrájanou pažítkou.