Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie a pridáme lyžicu kryštálového cukru. Dáme na teplé miesto na 15 minút a necháme vzísť kvások.
Do mixéra s hákovým nástavcom pridáme kvások a po častiach pridávame múku, cukor a vajíčka. Múku zmiešame s kryštálovým cukrom. V prvej časti pridáme šálku múky, zmiešanú s cukrom a jedno vajíčko. Zašľaháme približne 2 minúty a tento postup opakujeme, až dokým pridáme do mixéra všetku múku a vajíčka. Prešľaháme na vyšších otáčkach dovtedy, pokým sa bude cesto odlepovať od okrajov nádoby. Postupne do mixéra pridávame maslo a miešame približne 20 minút.
Misu s cestom prikryjeme utierkou a dáme vykysnúť na teplé miesto na 2 hodiny, pokiaľ cesto nezdvojnásobí svoj objem.
Cesto vyklopíme na pečiaci papier, pridáme do neho čokoládové vločky a premiesime. Vytvoríme bochník, prikryjeme utierkou a necháme nakysnúť ešte hodinu a pol.
Bochník potrieme rozšľahaným vajíčkom a rozpusteným maslom. Pečieme pri 190°C približne 30 minút.