Mascarpone spolu so smotanou vyšľaháme pomocou mixéra a dosladíme kondenzovaným mliekom.
Na spodok formy poukladáme lotusky a navrstvíme smotanový krém. Takto pokračujeme, až dokým nespotrebujeme všetok krém. Na vrh naukladáme lotusky a vložíme zachladiť do chladničky.
Medzitým si pripravíme ganache. Smotanu privedieme do varu. Čokoládu nalámeme na menšie kúsky a zalejeme smotanou. Pomocou metličky čokoládu zapracujeme a pridáme maslo. Miešame dokým sa maslo neroztopí a nevznikne nám jemná poleva.
Stuhnutý koláč vytiahneme z chladničky, zalejeme čokoládovou polevou a posypeme nadrobenými lotuskami. Vložíme opäť do chladničky a necháme stuhnúť cez noc.