Restovaný ružičkový kel so slaninou a chilli papričkou
Ružičkový kel si pamätá snáď každý z detstva. Je na čase mu dať druhú šancu a vychutnať si jeho karamelizovanú chuť. Po dokončení musí byť kel ugrilovaný dozlatista, zvonku chrumkavý a vnútri mäkký. Môžeme ho podávať ako prílohu, predjedlo alebo si ho len tak vychutnať so slaninkou a jarnou cibuľkou.
Ingrediencie
- ružičkový kel
- slanina
- chilli paprička
- olivový olej
- jarná cibuľka
- citrónová šťava
- parmezán
- gorgonzola
- soľ
- korenie
Postup
- Na panvici opečieme slaninku. Pridáme jarnú cibuľku a najemno nakrájanú chilli papričku.
- Očistený ružičkový kel prekrojíme na polovicu. Pridáme olivový olej, soľ, korenie a citrónovú šťavu.
- Kel pridáme k slaninke, pridáme maslo a dusíme. Primiešame gorgonzolu a posypeme parmezánom.