Go Back

Šalát s granátovým jablkom, kozím syrom a vlašskými orechmi

Ľahký šalát s granátovým jablkom, karamelizovanými orechmi, červenou repou a zálievkou z makového oleja. Je doplnený o perfektný slaný kozí syr. Zimné šaláty sa vám už nikdy nebudú zdať nudné.

Ingrediencie

  • 150 g listového šalátu
  • 1 červená repa
  • 1 granátového jablka
  • 100 g kozieho syra
  • hrsť vlašských orechov
  • 5 lískov mäty
  • ½ limeta limetová šťava
  • 2 ČL medu
  • soľ
  • 50 ml makového oleja
  • 1 ČL hnedáho cukru
  • maslo

Zálievka

  • 40 ml makového oleja
  • 20 ml jablkového octu
  • 1 limeta limetová šťava
  • 2 PL medu
  • soľ
  • korenie

Postup

  • Repu nakrájame na veľmi jemné plátky. Z makového oleja, nasekanej mäty, medu, soli, korenia a limetovej šťavy vytvoríme marinádu, do ktorej pridáme nakrájanú červenú repu. Naloženú repu necháme oddychovať minimálne 30 minút v chladničke.
  • Vlašské orechy orestujeme na masle dozlatista a pridáme lyžičku hnedého cukru. Necháme skaramelizovať a následne vychladnúť.
  • Granátové jablko prerežeme a vyberieme jadierka.
  • Pripravíme si zálievku. Zmiešame olej, ocot, limetovú šťavu, medu, soľ a korenie. Môžeme do nej pridať aj šťavu z granátového jablka. 
  • Do misy vložíme listový šalát, zalejeme ho pripravenou zálievkou, pridáme orechy s granátovým jablkom a naležanú červenú repu.