Pohánkový šalát s avokádom a kozím syrom
Svieži, zdravý a výživný. To je šalát z pohánky, ktorý si môžete veľmi rýchlo pripraviť aj u vás doma. Odhoďte predsudky o tejto potravine a vyskúšajte ju s kozím syrom a sviežou limetkovo-medovou marinádou.
Ingrediencie
- 250 g pohánky
- 1 avokádo
- 150 g baby mrkvy
- ½ limetky limetková šťava
- koriander
- 1 PL medu
- 50 g slnečnicových semienok
- olivový olej
- maslo
- soľ
- rukola
- pečivo
- biely sezam
- kozí syr
Postup
- Pohánku uvaríme podľa návodu.
- Medzitým si na masle opečieme baby mrkvu do zlatista. Očistené avokádo si nakrájame na plátky a na masle si opečieme slnečnicové semienka.
- Pohánku scedíme, pridáme avokádo, baby mrkvu a nasekaný koriander. Zalejeme šťavou z limetky, olivovým olejom, medom a osolíme. Zmes necháme odležať.
- Z pečiva si pripravíme krutóny. Chlieb alebo bagetku si nakrájame na kocky, osolíme a pečieme pri 180 ℃ približne 10-15 minút dozlatista.
- Kozí syr si nakrájame na plátky a pomocou flambovacej pištole ho jemne ugrilujeme a posypeme bielym sezamom.
- Na tanier servírujeme pohánkovú zmes, rukolu, ugrilovaný kozí syr so sezamom a krutóny. Šalát posypme opečenými slnečnicovými semienkami.