Kvasené uhorky
Dajú sa robiť na niekoľko spôsobov a každý z nás používa iný recept. Tieto kvasené uhorky robí moja babka už odjakživa. Sú chrumkavé a viem si ich vychutnať k rôznym jedlám rovnako, ako klasické nakladané uhorky. Kvasia približne päť dní na slnku alebo teplom mieste. Následne sa premyjú a môžeme ihch ihneď kozumovať. Pri tomto recepte sme použili 1l pohár.
Ingrediencie
- uhorky
- kôprové kvety
- hroznové listy
- kôrka z chleba 1 krajec
- 1 l vlažnej osolenej vody
Postup
- Uhorky umyjeme a odkrojíme z nich konce. Pozdĺžne do nich spravíme zárezy alebo ich popicháme vidličkou.
- Na dno pohára pridáme tri hroznové listy, kôprový kvet a uhorky, ktoré vedľa seba naukladáme nastojato do pohára. Do stredu pohára, na uhorky, pridáme polovicu kôrky z chleba, kôprový kvet a vložíme ďalšiu vrstvu uhoriek. Na vrch dáme zvyšnú kôrku z chleba, zakryjeme hroznovými listami a zalejeme vlažnou, dobre osolenou vodou. Priklopíme vrchnákom a necháme na slnku alebo teplom mieste kvasiť 4-6 dní.
- Uhorky premyjeme a nálev precedíme. Uhorky preložíme do čistého pohára a zalejeme precedeným nálevom.