Grilovaná zelenina s cesnakovým dipom
Dokonalú chrumkavú grilovanú zeleninu môžete podávať ako prílohu alebo ľahkú večeru. I keď milujem mäso, sem tam si viem pochutiť aj na tejto grilovanej zelenine v bylinkovej marináde. Vieme ju skombinovať s akýmkoľvek mäsom, ktoré výborne doplní cesnakový dresing.
Ingrediencie
- 1 veľká cuketa
- 1 cibuľa
- 4 mrkvy
- 2 kukurice
- 200 g fazuľových strukov
- 1 červená paprika
- 1 žltá paprika
- 1 zelená paprika
- 200 g strapcových paradajok
- 2 citróny
- petržlenová vňať
- soľ z medvedieho cesnaku
- korenie
- olivový olej
- maslo
Bylinková marináda
- 160 ml repkového oleja
- 4 vetvičky tymianu
- 2 strúčiky cesnaku
- citrónová šťava
- petržlenová vňať
- soľ
- korenie
Cesnakový dip
- 500 g kyslej smotany
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 PL olivového oleja
- petržlenová vňať
- citrónová šťava
- soľ z medvedieho cesnaku
- korenie
Postup
- Kukuricu očistíme a nakrájame ju na tri časti. Zvyšnú zeleninu umyjeme, očistíme a nakrájame.
- V menšej miske zmiešame repkový olej, tymian, prelisovaný cesnak, citrónovú šťavu a nasekanú petržlenovú vňať. Všetku zeleninu zmiešame spolu s plátkami citróna a polejeme pripravenou marinádou. Necháme odstáť v chladničke približne 20 minút.
- Na grilovacej panvici rozohrejeme olej a zeleninu budeme postupne pridávať do panvice. Najprv opečieme kukuricu zo všetkých strán do zlatista. Vyberieme a to isté zopakujeme s mrkvou. Postupne budeme namarinovanú zeleninu grilovať na grilovacej panvici. Opekáme, až dokým nie je zelenina ugrilovaná na skus. Do panvice pridávame len potrebné množstvo zeleniny. Grilujeme ju postupne, aby sa nedusila.
- Kyslú smotanu vložíme do misky, pridáme nastrúhaný cesnak, citrónovú šťavu, olej a nasekanú petržlenovú vňať. Všetky suroviny premiešame a dochutíme soľou a korením.
- Grilovanú zeleninu posypeme petržlenovou vňaťou a podávame s cesnakovým dipom.