Vajcia vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom do tuhej peny. Medzitým si rozohrejeme rúru na 180 ℃, pretože cesto nám nemôže dlho stáť. K vyšľahaným vajciam opatrne vmiešame preosiatu múku, štipku soli a na záver prilejeme lyžicu oleja. Hotové cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie alebo vymastený plech (30x40 cm). Pečieme približne 15-20 minút.
Hotové, ešte teplé cesto zrolujeme spolu s papierom na pečenie a necháme vychladnúť.
Smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuha. Pridáme jemný tvaroh a práškový cukor. Všetko spolu prešľaháme dohladka.
Jahody očistíme a prekrojíme na polovicu. Rozpustíme maslo s cukrom, kým zmes nezačne bublať. Vložíme jahody, obalíme ich v zmesi, podusíme a prilejeme brandy. Zapálime a následne odstavíme.
Piškótové cesto rozprestrieme, natrieme tvarohovým krémom, pridáme flambované jahody a zrolujeme. Necháme v chladničke zatuhnúť a nakrájame na kolieska.