Plnené kuracie mini rolády so zemiakovou kašou
Klasický recept na kuracie rolády plnené špenátom a mozzarellou. Šťavnaté rolády pripravíte úplne jednoducho a naplniť si ich môžete čímkoľvek čo máte radi. Nezabudnite ich ale natrieť cesnakovo-bylinkovým maslom, ktoré dodá rolkám vynikajúcu chuť a vôňu. Tieto rolky sú perfektným ľahkým obedom. Premeňte obyčajné kuracie prsia na obľúbené hlavné jedlo.
Ingrediencie
- 500 g kuracích pŕs
- 250 g mozzarelly
- 60 g kuracej šunky
- špenát
- soľ
- korenie
Bylinkovo-cesnakové maslo
- 50 g masla
- 3 strúčiky cesnaku
- tymian
- soľ
- čierne korenie
Zemiaková kaša
- 800 g zemiakov typu C
- 100 ml teplého mlieka
- 70 g zmäknutého masla
- soľ
- petržlenová vňať
Postup
- Pripravíme si ingrediencie.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Uvaríme ich v osolenej vode, precedíme a popučíme. Pridáme zohriate mlieko, maslo a metličkovým mixérom zemiaky vyšľaháme na kašu. Na záver kašu osolíme a pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
- Kuracie prsia rozrežeme pozdĺžne do trištvrte a jednu stranu preklopíme tak, aby nám vznikla väčšia plocha. Kuracie prsia rozklepeme na tenko a osolíme a okoreníme z oboch strán.
- V hrnci roztopíme maslo, pridáme nastrúhaný cesnak a nasekané bylinky. Zmes dochutíme soľou a korením.
- Rozklepané kuracie prsia potrieme cesnakovo-bylinkovým maslom, pridáme nakrájanú mozzarellu, listy špenátu a šunku.
- Oba konce preložíme a zavinieme. Rolády preložíme do pekáča a potrieme zvyšnou plnkou. Dáme piecť na 180℃ asi 30 minút, podľa veľkosti.
- Plnené kuracie rolky podávame so zemiakovou kašou poliate výpekom a dozdobené petržlenovou vňaťou.
