Go Back

Pizza chlieb s Brie, karamelizovanou cibuľou a jablkom

Pizza chlieb, ktorý zaujme na prvý pohľad aj ochutnanie. Spája jemne slaný syr Brie, sladkasté jablká a karamelizovanú cibuľu na mäkkom, nadýchanom ceste. Výborný ako teplá večera, pohostenie pre návštevu alebo ako niečo netradičné namiesto klasickej pizze.

Ingrediencie

  • 1 balíček sušeného droždia
  • 250 ml vlažnej vody
  • 1 ČL cukru
  • 2 ČL soli
  • 400 g hladkej múky
  • 2 PL olivového oleja
  • 1 jablko
  • 2 cibule
  • Brie syr (Camembert, Mozzarella, Gorgonzola)
  • plátok masla
  • 1 ČL medu
  • soľ
  • čierne korenie

Postup

  • Pripravíme si ingrediencie.
  • V miske zmiešame múku, sušené droždie, soľ a cukor. Pridáme vlažnú vodu a olivový olej, premiešame a začneme varechou miesiť cesto. 
  • Zakryjeme fóliou a necháme kysnúť 1 hodinu na teplom mieste, kým nezdvojnásobí objem.
  • Medzitým cibuľu nakrájame na tenké pásiky a pomaly ju orestujeme na masle, kým nezmäkne a nezačne karamelizovať. Trvá to asi 10–15 minút. Na konci pridáme lyžičku medu a štipku soli.
  • Jablko nakrájame na tenké plátky.
  • Po vykysnutí cesto vyklopíme na pomúčenú dostu a presunieme na plech vystlaný papierom na pečenie, rozvaľkáme a necháme 10 minút podkysnúť. 
  • Cesto narežeme a rovnomerne na neho rozložíme karamelizovanú cibuľu, plátky jablka, kúsky Brie, posypeme tymianom, osoľíme a okoreníme.
  • Pečieme v predhriatej rúre na 200 °C približne 25–30 minút, kým okraje nebudú zlatisté a syr krásne roztopený.
  • Po vybratí z rúry dozdobíme čerstvým tymianom a ľahko polejeme medom.