Pečené gaštany
Vychutnajme si vôňu jesene priamo doma s gaštanmi, ktoré sú mäkké, voňavé a ľahko sa lúpu. Zabudnite na tvrdé plody, ktoré sa nedajú odlúpiť ani nožom, stačí len správny postup. Spolu si ukážeme, ako ich pripraviť tak, aby sa pod rukami rozpadali, voňali ako z trhu a mali dokonale sladkastú chuť
Ingrediencie
- gaštany
- soľ
- voda
Postup
- Každý gaštan na oblej strane narežeme ostrým nožom do tvaru X.
- Vložíme ich do studenej vody so štipkou soli – buď ich necháme namočené 30–60 minút, alebo ich krátko predvaríme približne 10 minút. (Tento krok pomôže, aby po upečení zostali mäkké a dali sa ľahko lúpať.)
- Rúru predhrejeme na 200 °C. Gaštany scedíme, rozložíme ich na plech rezom hore a na spodok rúry vložíme menší plech s horúcou vodou, aby vznikla para.
- Pečieme 20–25 minút, kým sa šupka začne oddeľovať a vnútro zmäkne.
- Po upečení ich prikryjeme utierkou a necháme 10 minút spariť – budú sa lúpať úplne ľahko a zostanú mäkkučké.