Palacinky s medvedím cesnakom, lososom a krémovým syrom
Jemné, tenké palacinky s prirodzene zelenou farbou a sviežou chuťou medvedieho cesnaku patria medzi recepty, ktoré si zamilujete už pri prvom súste. V kombinácii s krémovým syrom a jemne slaným lososom vytvárajú dokonale vyvážené jedlo – ľahké, no zároveň sýte a chuťovo výrazné. Tento recept je ideálny na rýchly obed, víkendový brunch alebo aj ako efektné pohostenie pre návštevu.
Ingrediencie
Cesto
- 25 g medvedieho cesnaku
- 125 g hladkej múky
- 200 ml mlieka
- 2 vajcia
- štipka soli
- čierne korenie
- 15 g roztopeného masla
- olej na opekanie
Náplň
- 200 g krémového syra
- 2 PL smotany na šľahanie
- 200 g údeného lososa
- soľ
- korenie
Postup
- Medvedí cesnak rozmixujeme s trochou mlieka.
- Pridáme múku, vajcia, zvyšné mlieko, soľ a korenie a vymiešame hladké, tekuté cesto.
- Necháme 10–15 minút odpočívať, potom vmiešame roztopené maslo.
- Na panvici upečieme tenké palacinky.
- Krémový syr zmiešame so smotanou, dochutíme.
- Natrieme na palacinky, pridáme lososa a preložíme.
