Olivová nátierka s balkánskym syrom
Stačí pár výrazných surovín, správny pomer a vznikne nátierka, ktorá má charakter, krémovosť aj sviežosť v jednom súste. Táto olivová nátierka s balkánskym syrom stojí na prirodzene slanej chuti syra, jemnej horkosti zelených olív a kvalitnom olivovom oleji, ktorý všetko krásne prepojí.
Ingrediencie
- 200 g balkánskeho syra
- 80 g zelených olív bez kôstok
- ½ strúčika cesnaku
- 3-4 PL olivového oleja
- 1 PL nasekanej petržlenovej vňate
- čierne korenie
- citrónová šťava voliteľné
Postup
- Do mixéra vložíme olivy, balkánsky syr, cesnak, petržlenovú vňať a 3 PL olivového oleja.
- Mixujeme súvisle približne 1–2 minúty, podľa výkonu mixéra. Zmes sa najskôr bude javiť ako drobivá a bledá, ale po dôkladnom premixovaní sa spojí do hladkého krému a získa jemne zelenkastú farbu. Práve dlhšie mixovanie pomôže uvoľniť farbu z petržlenu aj olív.
- Ak je nátierka príliš hustá, pridáme ešte trochu oleja a krátko premixujeme.
- Dochutíme čiernym korením a podľa chuti pár kvapkami citrónovej šťavy. Soľ pridávame len v prípade potreby, keďže syr aj olivy sú prirodzene slané.
- Nátierka v chladničke mierne stuhne.