Medové rezy
Medové rezy patria medzi tie dezerty, ktoré milujeme pre ich vrstvený vzhľad, jemný krém a nostalgickú chuť, no často sa do nich nechce, lebo s pečením je veľa práce. Toto je dokonale jemný zákusok, ktorý chutí, akoby si na ňom strávila celý deň.
Ingrediencie
- 380 ml mlieka
- 1 balíček vanilkového cukru
- 100 g kryśtálového cukru
- 1 PL rumu
- 50 g polohrubej múky
- ¼ ČL mletej vanilky
- 200 g zmäknutého masla
- slivkový lekvár
- 4 medové pláty
Čokoládová poleva
- 100 g čokolády na varenie
- 50 g masla
Postup
- V hrnci zmiešame mlieko, vanilkový a kryštálový cukor, rum, vanilku a múku. Za stáleho miešania varíme na miernom ohni, kým nevznikne hustá kaša (cca 4–5 minút). Odstavíme, povrch prikryjeme fóliou, aby sa nevytvorila koža a necháme úplne vychladnúť.
- Keď je kaša studená, zašľaháme do nej zmäknuté maslo. Vznikne hladký jemný krém.
- Pláty pokvapkáme jemne rumom.
- Na prvý plát natrieme polovicu krému a prikryjeme druhým plátom, ktorý potrieme lekvárom. Položíme tretí plát a nanesieme zvyšný krém. Pridáme štvrtý plát.
- Vrch zaťažíme (napr. doskou alebo knihou) a necháme stuhnúť aspoň 6 hodín, ideálne cez noc.
- Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu s maslom. Miešame dohladka a polejeme vrch zákuska. Krájame ostrým nožom, ktorý si môžeme nahriať.
