Listový šalát s grilovanou hruškou a medovo-horčicovým dresingom
Kto miluje šaláty určite musí vyskúšať tento variant s grilovanou hruškou, ktorá je hviezdou tohto receptu. Skvelo ho však dopĺňa tiež medovo-horčicový dresing, ktorý ja osobne milujem. Sladkosť hrušky veľmi dobre doplní slanosť gorgonzoly a chute v tomto recepte sú naozaj ideálne vyvážené.
Ingrediencie
- listový šalát
- stopkový zeler
- baby mrkva
- olivový olej
- jablčný ocot
- maslo
- soľ
- korenie
- 2 hrušky
- gorgonzola
- vlašské orechy
- med
- rozmarín
- mikrobylinky
Dresing
- 80 ml medu
- 60 ml francúzskej horčice
- 2 PL olivového oleja
- ½ citróna citrónová šťava
- soľ
- korenie
Postup
- Očistený zeler nakrájame na väčšie kusy. V miske si ho zmiešame spolu s baby mrkvou, pridáme olivový olej, rozmarín, osolíme, okoreníme a ugrilujeme. Pridáme pár kvapiek jablčného octu a necháme vychladnúť.
- Pripravíme si zálievku. Zmiešame olivový olej, jablčný ocot, soľ a korenie. Listový šalát umyjeme a pridáme do neho pripravenú zálievku.
- Na masle si osmažíme nakrájanú hrušku, pridáme med a necháme skaramelizovať. Hruška by mala mať zlatohnedú farbu.
- Vlašské orechy si opečieme na suchej panvici.
- Pripravíme si dresing tak, že zmiešame všetky ingrediencie.
- Šalát podávame s grilovanou hruškou, zeleninou, gorgonzolou, vlašskými orechmi, zaliaty medovo - horčicovým dresingom a dozdobíme ho mikrobylinkami.