Letný sendvič s gyros panenkou a tzatziki
Jemná bravčová panenka naložená v zmesi voňavých korenín, citrónu a cesnaku, opečená dozlatista tak, aby sa rozplývala v ústach. K tomu nadýchaný domáci chlieb, chrumkavá zelenina a poriadna dávka osviežujúceho tzatziki, ktoré celé jedlo odľahčí a spojí. Pripravíme si ho rýchlo, jednoducho a s výsledkom, ktorý vyzerá ako z dovolenkovej reštaurácie.
Ingrediencie
- 400 g bravčovej panenky
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- ½ ČL údenej papriky
- ½ ČL sušeného oregana
- 2 strúčiky cesnaku
- šťava z ½ citróna
- 2 PL olivového oleja
- soľ
- čierne korenie
Tzatziki
- 1 šalátová uhorka
- 300 g kyslej smotany
- 1 strúčik cesnaku
- 2 PL olivového oleja
- 1 PL citrónovej šťavy
- 2 PL nasekaného čerstvého kôpru
- soľ
- korenie
Na podávanie
- chlieb ciabatta, focaccia
- paradajky
- šalát
- červená cibuľa
Postup
- Panenku nakrájame na tenké pásiky. Pridáme mletú sladkú papriku, údenú papriku, sušené oregano, prelisovaný cesnak, šťavu z citróna, olivový olej, soľ a čierne korenie. Všetko dôkladne premiešame. Mäso opečieme na rozpálenej panvici do zlatista.
- Chlieb zľahka potrieme olejom a opečieme na panvici. Ja som použila môj domáci chlieb (recept nájdete na blogu).
- Uhorku so šupkou nastrúhame na hrubom strúhadle a zbavíme prebytočnej šťavy. V miske zmiešame kyslú smotanu, prelisovaný cesnak, olivový olej, citrónovú šťavu, nasekaný kôpor a pridáme nastrúhanú uhorku. Dochutíme soľou a korením.
- Na opečený chlieb natrieme tzatziki, pridáme šalát, paradajky, opečenú panenku a červenú cibuľu.
- Prikryjeme druhou časťou chleba a servírujeme.
