Lečo
Lečo je jedlo, ktoré sa spája s nedeľami u babičky, vôňou leta a chuťou dozretých paradajok a paprík. Je jednoduché, rýchle a pritom plné farieb a vôní, ktoré potešia každého pri stole. Na panvici sa spojí šťavnatosť paradajok, sladkosť papriky, výrazná chuť klobásy a jemnosť vajíčok. Výsledkom je pokrm, ktorý je sýty, voňavý a dokonale slovenský – stačí k nemu čerstvý chlieb a máte obed alebo večeru, po ktorej sa oblizuje celá rodina.
Ingrediencie
- 2 papriky
- 1 cibuľa
- 3 paradajky
- 100 g klobásy
- 2 vajcia
- soľ
- olej
Postup
- Paradajky oblanšírujeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Na panvici rozohrejeme olej, opečieme klobásu nakrájanú na kocky, aby pustila tuk.
- Pridáme najemno nakrájanú cibuľu, orestujeme ju do sklovita a pridáme papriku nakrájanú na pásiky, krátko opečieme, len aby zmäkla.
- Pridáme nakrájané paradajky, osolíme a dusíme prikryté cca 10-15 minút, aby sa chute spojili.
- Odokryjeme, necháme odpariť prebytočnú šťavu ešte cca 5 minút, lečo má byť šťavnaté, nie vodnaté. Do hotovej zeleninovej zmesi vmiešame rozšľahané vajcia, premiešame a necháme len krátko stuhnúť (1–2 minúty), aby neboli príliš suché.
- Podávame s chlebom.
