Kuracie rezníky v cottage cestíčku
Tento recept je dôkazom, že aj klasické kuracie rezníky môžu byť pripravené inak – zdravšie, jednoduchšie a zároveň chutne. Pripravíme ich v netradičnom cestíčku z cottage syra, vajíčok a byliniek, ktoré obalí mäso do jemnej, nadýchanej vrstvy. Cottage syr dodá cestu vláčnosť, chuť a zároveň bielkoviny, vďaka čomu budú rezníky nielen chutné, ale aj výživné.
Ingrediencie
- 3 kuracie prsia 640g
- 2 vajcia
- 180 g cottage syra
- 100 g hladkej múky (+ navyše na obalenie mäsa)
- 3 PL mlieka
- soľ
- 1 strúčik cesnaku
- korenie
- ½ ČL mletej papriky
- hrsť nasekanej petržlenovej vňate
- olej na opekanie
Postup
- Kuracie prsia nakrájame na menšie rezníky.
- Osolíme ich, okoreníme a obalíme z každej strany v hladkej múke. (Vďaka tomu bude cesto lepšie držať)
- Do misky pridáme vajíčka, cottage syr, mlieko, soľ, korenie, prelisovaný cesnak, múku, mletú červenú papriku a nasekanú petržlenovú vňať. Všetko spolu premixujeme do hladkého, hustejšieho palacinkového cesta.
- Kuracie kúsky obalíme v cestíčku a opekáme na troške oleja z oboch strán dozlatista.
- Podávame ich s obľúbeným dipom. A ak vám zostane cestíčko, pokojne ho nalejte na panvicu a opečte ako placky.
- Môžeme ich pripraviť aj v teplovzdušnej fritéze pri 190 °C približne 15 – 25 minút podľa veľkosti.
